Pb Director/a de Restaurante – Proyecto de alto volumen (Provincia de Burgos) /b /pp Este es un puesto exigente, pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad directa sobre el negocio. /pp Seleccionamos un/a Director/a de Restaurante para un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio clásico, que asumirá la dirección de uno de sus restaurantes más exigentes a nivel operativo. /ppb El restaurante /b /pulli Más de b300 plazas /b. /lili Abierto b todo el año y en todas las franjas /b. /lilib Más de 30 personas /b en equipo. /lili Un entorno donde b cada día cuenta /b y cada decisión impacta directamente en ventas, equipo y cliente. /li /ul pb El reto /b /pp Este puesto requiere b presencia constante, criterio y energía /b. /pp Aquí no se dirige desde el despacho: b se dirige en sala /b, con el equipo y con el cliente delante. /pp Buscamos a alguien que: /pulli disfrute del b servicio intenso /b, /lili se sienta cómodo tomando b decisiones rápidas /b, /lili entienda el negocio desde b ventas, productividad y costes /b, /lili y tenga b hambre de mejora continua /b. /li /ul pb Tu día a día (real, no teórico) /b /pulli Planificar y dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas. /lili Ajustar equipos y turnos según la b demanda real /b. /lili Coordinar sala y cocina en b entornos de alta presión /b. /lili Controlar ventas, costes de personal y b productividad diaria /b. /lili Liderar equipos amplios, diversos y con experiencia. /lili Estar presente con el cliente: resolver, anticipar y vender. /lili Asegurar estándares, procesos y disciplina operativa. /lili Trabajar con la dirección en la b mejora continua del negocio /b. /li /ul pb Este puesto es para ti si… /b /pulli Has sido b Director/a o Responsable de Restaurante /b en b alto volumen real /b (no solo fines de semana). /lili Has gestionado b equipos grandes /b y sabes manejar perfiles exigentes. /lili Te gusta el ritmo, no te asusta la presión y b no te aburres fácilmente /b. /lili Entiendes la restauración como b negocio /b, no solo como servicio. /lili Te motiva mejorar b ventas, rotación, ticket medio y eficiencia /b. /lili Puedes y quieres b cambiar de municipio /b por un proyecto potente. /li /ulp Este rol está especialmente orientado a profesionales que disfrutan de b entornos dinámicos y exigentes /b, donde el liderazgo se ejerce desde la b presencia diaria en sala /b, la toma de decisiones es constante y la operativa tiene un peso real en los resultados. /p pb Condiciones /b /pulli Contrato b indefinido /b. /lili Incorporación durante el b primer trimestre de 2026 /b. /lilib31.000 € SBA /b, revisable tras validación. /lilib Incentivos por resultados /b a partir del primer año. /lili Proyecto estable, exigente y con recorrido. /lili Calidad de vida en la provincia, sin renunciar a un b gran reto profesional /b. /li /ul p b Proceso de selección: /b 4–6 semanas. /pp Si sientes que la restauración es b acción, responsabilidad y oficio /b, y no solo un título, queremos conocerte. /p p Asunto: em Director/a de Restaurante – Burgos br/em /p