Descripción de puesto: Segundo/a de Cocina
Puesto: Segundo/a de Cocina
Departamento: Cocina
Reporta a: Jefe/a de Cocina
Ubicación: [Nombre del restaurante/hotel]
Tipo de contrato: [Indefinido / Temporal / Jornada completa / Parcial]
Objetivo del puesto
Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la organización, supervisión y ejecución de las tareas diarias de cocina, garantizando la calidad de los platos, el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y el correcto funcionamiento del servicio.
Funciones principales
- Supervisar y coordinar las partidas de cocina durante el servicio.
- Sustituir al/la Jefe/a de Cocina en su ausencia.
- Elaborar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares establecidos.
- Controlar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
- Coordinar pedidos, recepción y almacenamiento de mercancías.
- Verificar el estado de limpieza y orden de la cocina y equipos.
- Formar y apoyar al personal de cocina.
- Controlar el aprovechamiento de materias primas y reducir mermas.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
- Colaborar en la creación y mejora de menús y sugerencias.
Requisitos
- Experiencia mínima de [X años] en puesto similar.
- Formación en cocina, gastronomía u hostelería.
- Conocimientos de seguridad alimentaria e higiene.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización, rapidez y capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad horaria.
Competencias valoradas
- Iniciativa y responsabilidad.
- Orientación a la calidad y detalle.
- Capacidad de resolución de problemas.
- Buena comunicación y actitud positiva.
Condiciones
- Salario según convenio y experiencia.
- Incorporación inmediata.
- Posibilidades de crecimiento profesional.
- Buen ambiente de trabajo.
Si quieres, también puedo prepararte:
- una versión más formal para contrato o RRHH,
- una versión moderna para oferta en InfoJobs,
- o una descripción específica para restaurante, hotel, colectividades o gastrobar.
Incentivos:
- Parking gratuito
- Uniforme proporcionado
Ubicación del trabajo: Empleo presencial