Desde Antal International, buscamos un Director de Restaurante para un espacio gastronómico en Barcelona, especializado en cocina mediterránea de producción propia. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional.
Asegúrese de presentar su candidatura con toda la información solicitada, tal como se expone en la descripción del puesto a continuación.
Responsabilidades clave
* Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia en servicio y experiencia del cliente.
* Gestionar, formar y motivar al equipo de sala.
* Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el excelente servicio.
* Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos.
* Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico.
* Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica.
Requisitos
* Experiencia demostrable en cocinas de autor y cocina de producción propia.
* Experiencia previa como Maître, Subdirector o Restaurant Manager, preferiblemente en entornos mediterráneos o creativos.
* Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos, maridajes y tendencias gastronómicas.
* Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.
* Capacidad para gestionar presupuestos, costes y resultados económicos del restaurante.
* Atención extrema al detalle y pasión por la innovación gastronómica.
* Idiomas: Inglés avanzado; se valoran otros idiomas.
Se ofrece
* Incorporación a un proyecto gastronómico en expansión. xsgfvud
* Remuneración competitiva acorde a experiencia y logros.