Nonna Bazaar combina las mejores recetas de todo el Mediterráneo para crear un ambiente que estimulará los sentidos en el corazón de la vida nocturna de Menorca, a sólo 5 minutos de Ciutadella de Menorca.
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Nonna Beach, ubicado junto a aguas cristalinas de Son Saura, ofrece una escapada encantadora a un mundo de sabores frescos y vibrantes inspirados en la cocina tradicional mediterránea. Podrás encargarlo para llevar gracias a nuestro punto de venta Nonna Picnic.
Nos encontramos en la búsqueda de un talentoso Sous Chef que se una a nuestro equipo culinario en Nonna Bazaar, Nonna Beach y Nonna Picnic. Como Sous Chef, serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las operaciones diarias de la cocina, asegurando la excelencia en la cocina, la alta cocina y la elaboración de menús .
Tus principales responsabilidades incluirán:Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo y la implementación de recetas de cocina innovadoras, que reflejen nuestra visión de cocina de vanguardia y cocina internacional .Supervisar y capacitar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia y trabajo en equipo .Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria y sanitización en la cocina.Participar activamente en la dirección de cocina, planificando y organizando las operaciones diarias para lograr una producción fluida y eficiente.Desarrollar y mejorar continuamente los platos y menús, incorporando tendencias culinarias y preferencias de los clientes.Fomentar una cultura de innovación y pasión por la gastronomía dentro del equipo de cocina.Para este rol, buscamos a un Sous Chef con:Experiencia demostrada en cocina de alta categoría, con conocimientos sólidos en cocina italiana y mediterránea y gastronomía internacional .Habilidades excepcionales en elaboración de menús, desarrollo de recetas y cocina de vanguardia .Capacidad de liderar y motivar a un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. xpzdshu Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas .Compromiso con la calidad y la mejora continua .Pasión por la gastronomía y el desarrollo culinario.