Buscamos un/a profesional con la misión de realizar la limpieza en profundidad de las cocinas, incluyendo todos los utensilios, superficies y materiales. Manteniendo limpio y ordenado el espacio de trabajo y las instalaciones.
Sus principales responsabilidades serán:
Recoger los platos y utensilios usados de la zona de desbarace para llevarlos a las zonas de lavado, pica y lavavajillas o trenes.Cargar y descargar de forma adecuada los lavavajillas y/o trenes de lavado.Fregar artículos específicos como ollas o cacerolas, utensilios y tablas de plástico, porcelana, entre otros, a mano.Almacenar los platos, vasos y equipo limpios en los espacios destinados para ello, siempre pensando en la practicidad del ciclo.Anotar y comunicar correctamente, de forma clara, las incidencias encontradas en las instalaciones al superior inmediato.Velar por el cumplimiento normativo de los protocolos de seguridad e higiene en el trabajo y protección de riesgos laborales.Sacar la basura regularmente y limpiar los cubos.Limpiar y desinfectar la zona de cocina incluyendo suelos, paredes e instalaciones como superficies, campanas extractoras…todo.Comprobar el correcto funcionamiento de los lavavajillas y trenes de lavado e informar con rapidez de cualquier problema técnico de rendimiento al responsable inmediato.Mantener existencias de productos de limpieza y solicitar a su responsable la realización de los pedidos con previsión.Mantener en correctas condiciones el uniforme y material asignado.Cumplir con los procedimientos de APCC.
La formación mínima requerida para esta posición y experiencia es:
Carnet de manipulador de alimentos.Conocimientos del funcionamiento de lavavajillas industriales y trenes de lavado.
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