PstrongJefe/a de Cocina – Proyecto anual en Ibiza /strong /ppstrongUbicación: /strong Ibiza, Islas Baleares /pp strongContrato: /strong Indefinido, jornada completa /pp strongIncorporación: /strong Noviembre 2025 (flexible según disponibilidad) /pp strongRetribución: /strong 34.000 € brutos/año + variable hasta 8 % + alojamiento incluido /ppem (posibilidad de negociar condiciones sin alojamiento) /em /ppbr/ppstrongUN PROYECTO CON ALMA /strong /ppNo es un restaurante más. /ppEs strongun lugar que forma parte de la vida cotidiana de la isla /strong, donde cada día se mezclan desayunos, comidas, meriendas y cenas con gente que vive aquí todo el año. /ppUna cocina que respeta el producto local, las estaciones y el gusto por las cosas sencillas y bien hechas. /ppBuscamos un/a strongJefe/a de Cocina /strong con experiencia real, sensibilidad gastronómica y liderazgo humano. /ppAlguien que entienda la cocina como un oficio, pero también como una forma de cuidar a las personas: strongequipo y clientes por igual. /strong /ppbr/ppstrongTU MISIÓN /strong /ppTu reto será stronggarantizar la calidad, coherencia y ritmo de la cocina /strong durante todo el día, liderando un equipo con profesionalidad y cercanía. /ppSerás responsable de la organización operativa, la gestión económica y la evolución gastronómica del proyecto, manteniendo la esencia: strongproducto local, cocina viva, servicio constante. /strong /ppstrongEjes del rol: /strong /pulliPlanificación integral de cocina (mise en place, producción, servicio, cierre). /liliControl de escandallos, porcionado y costes. /liliCoordinación de franjas horarias: desayunos, menú del día, carta y cenas. /liliSupervisión de higiene, limpieza y APPCC. /liliGestión digital mediante strongCover, Tspoon y Ágora /strong. /liliFormación y motivación del equipo. /liliPropuesta de platos estacionales y mejoras de carta. /li /ulpbr/ppstrongINDICADORES DE ÉXITO /strong /pulliFood Cost ≤ 28 % | Desperdicio 5 % /liliConsistencia y limpieza ≥ 90 % /liliAPPCC sin incidencias /liliClima de equipo ≥ 8/10 /liliCumplimiento digital (Cover/Tspoon/Ágora ) /liliCarta y sugerencias renovadas mín. 4 veces/año /li /ulpbr/ppstrongEL PERFIL QUE BUSCAMOS /strong /pulli+5 años de experiencia en cocinas de alto rendimiento o servicio continuo. /liliDominio de cocina mediterránea/de mercado, con sensibilidad por el producto local. /liliPerfil metódico, resolutivo y sereno bajo presión. /liliConocimiento sólido de gestión, escandallos y APPCC. /liliManejo avanzado de herramientas digitales de gestión. /liliCastellano fluido; se valorará catalán e inglés funcional. /liliResidencia en Ibiza o disponibilidad para traslado. /li /ulpbr/ppstrongEstilo ideal: /strong líder tranquilo, práctico y ejemplar, que inspira desde la coherencia. /ppbr/ppstrongLO QUE OFRECEMOS /strong /pullistrongContrato estable todo el año /strong, dentro de un grupo sólido y con visión a largo plazo. /lilistrongSalario: /strong 34.000 € brutos/año + alojamiento incluido + variable hasta 8 %. /liliSe podrá valorar la negociación de un salario superior sin alojamiento. /lilistrongEvaluaciones semestrales /strong con feedback y revisión de objetivos. /lilistrongFormación interna /strong en gestión y liderazgo. /liliSoporte directo de servicios centrales (compras, administración, marketing). /liliOportunidad real de consolidar tu carrera en Ibiza. /li /ulpbr/ppstrong El proceso de selección tiene una duración estimada de 3 a 4 semanas /strong /ppbr/ppstrongCÓMO APLICAR /strong /ppSi te apasiona la cocina de producto, te motiva liderar un equipo sólido y quieres estabilidad en Ibiza, queremos conocerte. /ppAplica a esta oferta o envía tu strongCV /strong explicándonos tu motivación a: /pp umami con el strongasunto: /strong emJefe/a de Cocina – Ibiza /em /ppbr/p