Publicada el 10 junio
Misión del puesto
Importante Grupo de Hostelería en expansión busca incorporar Jefes/as de Cocina para liderar equipos de trabajo en sus diferentes establecimientos.
Por favor, verifique que tiene el nivel de experiencia y las cualificaciones adecuadas leyendo la descripción completa de esta oportunidad a continuación.
Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, que deseen desarrollar una carrera estable dentro de una compañía sólida y con amplias oportunidades de crecimiento profesional.
La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes.
Funciones principales
Gestión operativa de cocina
-
- Organización y supervisión del servicio diario.
- Coordinación de partidas y personal de cocina.
- Planificación de la producción y preparación de servicios.
- Control de tiempos y calidad de los platos.
- Supervisión de presentaciones y estándares establecidos por la compañía.
Gestión de equipos
-
- Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
- Organizar turnos y distribuir tareas.
- Detectar necesidades formativas y colaborar en el desarrollo profesional del equipo.
- Favorecer un entorno de trabajo participativo y orientado a resultados.
Gestión de compras y costes
-
- Control de aprovisionamientos y pedidos.
- Seguimiento de escandallos y costes de materia prima.
- Control de mermas y optimización de recursos.
- Supervisión de inventarios y almacenes.
Calidad, higiene y seguridad alimentaria
-
- Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC.
- Supervisar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
- Velar por la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.
- Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad laboral.
Perfil buscado
-
- Valorable formación específica en gestión de cocina y seguridad alimentaria.
Experiencia
-
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
- Experiencia en gestión de equipos y coordinación de servicios.
- Valorable experiencia en grupos de restauración organizada.
Competencias
-
- Liderazgo y capacidad de gestión de personas.
- Organización y planificación.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Orientación a la calidad y al cliente.
- Capacidad de resolución de incidencias.
- Implicación, compromiso y responsabilidad.
Retribución anual fija
-
- Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.
- Formación continua a cargo de la empresa.
- Plan de carrera y promoción interna.
- Estabilidad laboral.
- Participación en proyectos de apertura y crecimiento. xcskxlj
- Excelente ambiente de trabajo.
Titulación/es
Servicios en Restauración Servicios de Restaurante y Bar
Conocimientos de idiomas
Conocimientos de idiomas
Conocimientos de aplicaciones
Conocimientos de aplicaciones
Otros
Contacto con menores
#J-18808-Ljbffr
