Hotel Palacio Solecio, situado en Málaga, busca Jefe/a de Partida.¡Únete a Hotel Palacio Solecio!¿Buscas un trabajo en un lugar emblemático donde puedas crecer, aprender y sentirte parte de una familia? En el Hotel Palacio Solecio, no solo ofrecemos un empleo, sino una experiencia de trabajo que combina estabilidad, crecimiento y un ambiente de apoyo inigualable.Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de cocina como Jefe/a de Partida, con libranza los fines de semana.Responsabilidades asociadas al puesto:
Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos de su sección.Coordinar y formar a los cocineros/as y ayudantes de cocina asignados a su partida.Colaborar estrechamente con el sous chef y chef ejecutivo en la planificación y ejecución del menú.Controlar el stock de su partida, minimizando mermas y desperdicios.Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Participar activamente en los servicios y mise en place diario.Requisitos imprescindibles:
Experiencia previa en hotelesOrganización y gestión del tiempo y producciónActitud positivaRequisitos valorables:
Al menos, formación EGB/ESOExperiencia laboral de 5 años o más en puesto similarTipo de contrato:
Contrato indefinido.NOTA:
El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Linked In.