Descripción de la empresaGrupo Noray es un referente en alta gastronomía artesanal, combinada con gestión estratégica basada en datos, con más de 30 años de trayectoria. Operamos en tres áreas clave: eventos de alta complejidad con Catering Noray, gestión de fincas exclusivas como Masía Niñerola, y restaurantes donde destacan la tradición y la calidad del producto. Nuestra visión de negocio, respaldada por el uso de herramientas tecnológicas, tiene como objetivo elevar los estándares del sector de la hostelería mediante la innovación y la atención al detalle.
Descripción del puestoComo Jefe de Partida en Grupo Noray, serás responsable de la producción y supervisión de platos, asegurando la calidad y presentación de cada receta según las normas de la empresa. Coordinarás con el equipo de cocina, gestionarás inventarios y garantizarás el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Participarás en la ejecución de los eventos y dirimirás gran parte de ellos. Este puesto es de jornada completa y se desempeñará de manera presencial en nuestras instalaciones ubicadas en Picasent, Valencia.
Experiencia previa en la gestión de partidas en cocina profesional y conocimiento avanzado de técnicas culinarias.
Capacidades para supervisar equipos, organizar tareas y garantizar una dinámica de trabajo eficiente.
Conocimiento y experiencia en normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y manejo adecuado de inventarios.
Aptitudes como liderazgo, trabajo en equipo, atención al detalle y ganas de aportar ideas innovadoras al equipo serán altamente valoradas.
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