Overview
Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach. Barceló Group es una empresa familiar con hoteles urbanos y resort, con presencia en 24 países. Este anuncio describe las responsabilidades y requisitos para una posición de liderazgo en la cocina dentro de nuestro equipo.
Responsibilities
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería; Grado en Turismo; formación en APPCC.
- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Conocimientos valorados: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía) y buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo, planificación y organización; resolución de problemas y toma de decisiones; gestión de equipos de trabajo.
Qualifications
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería; Grado en Turismo; formación en APPCC.
- Experiencia mínima: 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Conocimientos: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
Benefits
- Entorno de trabajo flexible, cooperativo y responsable, con oportunidades de desarrollo y crecimiento en la empresa.
- Planes de carrera disponibles en diferentes áreas de la compañía.
- Acceso a los mejores programas de formación; Barceló Campus e-learning.
- Iniciativa Barceló Responsible, dedicada a desarrollo social, económico y medioambiental en todas las ubicaciones.
Política de Privacidad: El responsable del tratamiento de los datos es Barceló Gestión Hotelera, S.L. (BGH). El tratamiento de datos se realiza conforme al consentimiento del candidato y para la gestión de procesos de selección. Se pueden ejercitar derechos de acceso, rectificación, supresión y otros ante el Delegado de Protección de Datos en Palma de Mallorca o mediante correo electrónico. Estos aspectos se mantienen conforme a la normativa de protección de datos aplicable.
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