Como Jefe/a de Cocina, serás la persona responsable de coordinar y dirigir el funcionamiento diario de la cocina, garantizando la máxima calidad en la elaboración de los platos y la satisfacción de nuestros clientes.
Funciones principales
Supervisar y coordinar al equipo de cocina.
Planificar y controlar la producción diaria.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Gestionar pedidos, control de stock y costes.
Colaborar en la creación y mejora de la carta junto con la dirección.
Garantizar una correcta presentación y emplatado de los platos.
Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina.
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar.
Estudios superiores de gastronomía.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Pasión por la gastronomía y atención al detalle. Conocimientos avanzados de partida calientes, parrilla.