Overview
Nosotros somos Grupo Lombardo, un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución.
Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad. El candidato ideal debe dominar técnicas modernas, tener pasión por la sostenibilidad y trabajar con productos locales y de temporada. Además será responsable de la gestión del equipo, control de inventarios y mantener la excelencia en cada plato. Ofrecemos un entorno de trabajo ágil y participativo, con libertad creativa consensuada con la dirección de la empresa, para diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante.
Salario competitivo, bonos por objetivos, horario tarde/noche, festivos domingos y lunes. Formación continua y participación en eventos gastronómicos.
Interesados enviar CV, porfolio y referencias ¡Gracias!
Responsabilidades
- Dirigir la cocina y liderar un equipo para mantener la excelencia en cada plato, con énfasis en raciones pequeñas de calidad.
- Gestionar el inventario y controlar los costes de alimentos.
- Diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante en alineación con la dirección.
- Aplicar técnicas modernas y promover la sostenibilidad, trabajando con productos locales y de temporada.
- Mantener la limpieza y pulcritud de la zona de trabajo y supervisar la seguridad alimentaria.
Requisitos
- Experiencia demostrable como jefe de cocina en entornos con elevada carga de trabajo.
- Conocimientos en el uso de equipos y artefactos de cocina.
- Capacidad para trabajar en equipos dinámicos y bajo presión.
- Persona proactiva, resolutiva y comprometida con sus funciones.
- Limpieza y pulcritud en su zona de trabajo.
- Atención al detalle en todas las fases de la preparación.
- Vocación por la hostelería y motivación para liderar un equipo creativo.
Qué ofrecemos
- Incorporación inmediata.
- Trabajar con un equipo profesional y comprometido caracterizado por su eficacia y buen clima.
- Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
- Salario competitivo y bonos por objetivos.
- Horario tarde/noche, festivos domingos y lunes.
- Formación continua y participación en eventos gastronómicos.
Cómo postular
Interesados enviar CV, porfolio y referencias.
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