¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina?
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brEn Hotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel.
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br## ; ## ;¿Qué buscamos? Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo.
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br## ; Tus responsabilidades principales
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brParticipar en la confección de menús y cartas del hotel.
brSupervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos.
brDecorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos.
brRealizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.
brOrganizar y distribuir el trabajo diario en cocina.
brFormar, acompañar y potenciar el talento del equipo.
brConfeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.
brProponer mejoras, ascensos y reconocimientos.
brElaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.
brEvaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.
brCoordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.
brGarantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.
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br## ; Requisitos del perfil
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brFormación en cocina o restauración, o experiencia equivalente.
brTitulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable).
brMínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.
brConocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC.
brCapacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.
brIniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.
brConocimientos informáticos a nivel usuario.
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br## ; Qué ofrecemos
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brIncorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.
brOportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.
brEquipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.
brCondiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.
brUn entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.