Estamos en proceso de apertura de un nuevo y exclusivo restaurante dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este actual espacio busca ofrecer una experiência gastronómica de alto nível, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar.
Objetivo del Puesto:
Garantizar una experiência excepcional para los clientes mediante la supervisión y coordinación eficiente del equipo de sala. El Maître es responsable de asegurar un servicio de alta calidad, gestionar las reservas, resolver incidencias y mantener una comunicación constante entre cocina y comedor, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática.
Funciones Principales:
Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios.
Asignar mesas y gestionar el flujo de clientes en el comedor.
Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial y competente.
Supervisar el montaje y la presentación de las mesas de acuerdo a los estándares de la marca.
Resolver quejas o incidencias de manera eficaz y competente.
Apoyar en la formación y motivación del equipo de servicio.
Colaborar con cocina para garantizar una coordinación fluida de los tiempos de servicio.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante.
Supervisar el uso adecuado del uniforme y la presentación del equipo.
Gestionar las reservas y eventos especiales.
Realizar inventarios de material de sala y solicitar insumos cuando sea necesario.
Requisitos del Puesto:
Mínimo 3 años en posiciones similares en restaurantes de mediano o alto nível.
Conocimientos:
Etiqueta y protocolo de servicio.
Gestión de equipos.
Técnicas de venta sugerida y atención al cliente.
Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS).
Conocimiento de cocina asiática (deseable).
Vinos, maridaje y coctelería básica.
Habilidades:
Liderazgo y comunicación efectiva.
Organización y orientación al detalle.
Resolución de conflictos.
Excelente presentación personal.
Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio/avanzado deseable).
Tipo de puesto: Jornada completa
Retribución complementaria:
Bonus por objetivos
Propinas
Experiência:
Hostelería: 3 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial