¿Quieres trabajar en una empresa hotelera que apuesta por el crecimiento y las oportunidades laborales de su equipo?
Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro día a día: propósito, amabilidad innovación, proactividad y compromiso.
Formar parte de Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar personal y laboral. Descuentos en nuestros hoteles y empresas colaboradoras, ofertas laborales internas, formación continua, etc... son algunos de los incentivos de pertenecer a la empresa.
Ofrecemos incorporarte como Jefe/a de cocina y 2º Jefe/a de cocina en Hotel Castell Royal. Además de:
- Salario competitivo según valía del candidato/a.
- Bonus por objetivos.
- Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de trabajar en Suiza en temporada de invierno.
- Posibilidad de alojamiento.
- Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels y otros muchos más beneficios.
Tu día a día como jefe/a de cocina consistirá en desarrollar estas tareas:
- Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos.
- Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del buffet/carta.
- Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
- Elaboración de platos de difícil preparación y supervisión de la condimentación de éstos.
- Coordinar y gestionar el equipo.
- Implantar y asegurar el cumplimiento del proceso de Cocina
- Tareas propias del puesto.
Tu día a día como 2º Jefe/a de cocina consistirá en desarrollar las siguientes tareas:
- Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
- Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
- Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.
- Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina
- Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.
- Coordinar y gestionar el equipo.
- Tareas propias del puesto.
De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de cocina, 2º jefe/a de cocina o puesto similar.
- A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4* con servicio a la carta y buffet.
- Liderazgo y responsabilidad.
- Trabajo en equipo.
- Gestión de equipos.