¿Te apasiona la innovación en alimentación y quieres ver cómo tus ideas de laboratorio se convierten en soluciones reales?
En nuestro equipo de I+D buscamos 3 técnicos/as de laboratorio, uno/a para cada área: Lácteos, Cárnicas y Panadería, Confitería y Fruta Procesada.
Queremos profesionales con un perfil práctico y resolutivo, habituados a trabajar directamente con el producto y a participar activamente en los desarrollos. Personas capaces de combinar el rigor técnico con la experimentación aplicada, aportando valor en cada etapa del proceso.
¿Tus principales funciones?
- Desarrollar y optimizar aplicaciones en tu segmento (lácteos, cárnicas o panadería/confitería/fruta procesada).
- Ejecutar ensayos experimentales: textura, estabilidad, viscosidad, rendimiento y pruebas funcionales.
- Participar en reformulaciones (menos grasa/sal, clean label, etc.), asegurando calidad y funcionalidad.
- Transferir soluciones del laboratorio a escala piloto e industrial.
- Documentar resultados (informes, fichas técnicas, protocolos).
- Soporte técnico-comercial: presentaciones y workshops para clientes y distribuidores.
- Colaborar en proyectos junto a R&D;, Calidad y Ventas.
¿Funciones específicas por aplicación?
->Lácteos
- Desarrollo de aplicaciones para yogures, quesos, bebidas lácteas, postres y sustitutos vegetales.
- Ajuste de texturas y estabilidad con carragenatos, pectinas, gomas y fibras.
- Evaluación sensorial y de comportamiento durante procesado o almacenamiento.
- Soporte a pruebas en planta piloto o en instalaciones del cliente.
- Transferencia de resultados a escala industrial.
->Cárnicas
- Estabilización de emulsiones (salchichas, fiambres, patés).
- Optimización del rendimiento y retención de agua en productos cocidos.
- Ensayos de textura y rebanabilidad.
- Reformulación con menor contenido de grasa o sal.
->Panadería, Confitería y Fruta Procesada
- Evaluar el efecto de hidrocoloides y fibras en textura, volumen y humedad.
- Desarrollar formulaciones sin gluten o reducidas en azúcar.
- Estudiar estabilidad y vida práctico.
- Brindar soporte técnico a clientes industriales.
¿Qué buscamos?
-Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o afines.
- Más de 3 años de experiencia en I+D alimentario.
- Experiencia práctica en el área a la que postulas.
- Dominio de ensayos de textura y análisis físico-químicos.
- Capacidad de transferencia a escala piloto/industrial.
- Inglés alto (C1+), imprescindible.
- Disponibilidad para viajar (clientes y ferias).
Otros requisitos valorables:
- Experiencia con hidrocoloides e ingredientes funcionales.
- Conocimiento de procesos industriales y validación piloto.
- Experiencia en formación técnica a clientes.
- Familiaridad con normativas alimentarias.
¿Qué ofrecemos?
- Contrato fijo y posición estable
- Proyectos innovadores y equipos multidisciplinares.
- Paquete retributivo competitivo según experiencia.
- Desarrollo profesional y formación continua.
- Participación en ferias y proyectos internacionales.
Indica en tu candidatura el área a la que aplicas.
Si te entusiasma la I+D y quieres crecer con nosotros, te esperamos en el equipo