Grupo Nonnetta Madrid Empresa de Restauración en pleno proceso de crecimiento, busca incorporar un/a Área Manager de Cocina que contribuya al desarrollo y expansión de nuestros establecimientos. 1.
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Supervisión y coordinación de operaciones:
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- Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas del grupo.
- Apoyar a los jefes de cocina en la organización del servicio.
- Coordinar equipo y asegurar un buen ambiente de trabajo. -Controlar pedidos, stock y organización de cocina. -Controlar los inventarios semanales y mensuales. -Revisar la calidad de los platos y tiempos de servicio -Realizar el control de costes y desperdicio. -Asegurar limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene -Realizar las próximas aperturas de restaurantes del grupo Requisitos: -Persona dinámica, proactiva, responsable y con capacidad de liderazgo. -Experiencia demostrable en puesto de Área Manager de cocina. -Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con días de libranza. -Muy valorables conocimientos del programa Ágora o herramientas de gestión similares, y herramientas de control de albaranes de compras. -Experiencia en apertura de nuevos restaurantes. -Incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? · Incorporación a un grupo sólido y en expansión. · Contrato fijo. · Reales oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del grupo. · Ubicación: Madrid-Centro. · Salarios 28.000 – 30.000 brutos Buscamos un apasionado la optimización de procesos, el control de costes y la excelencia operativa en hostelería