Somos un proveedor global de soluciones 360º de ingredientes naturales para la industria de Alimentos y Bebidas. Durante más de 30 años hemos estado ofreciendo soluciones naturales a base de fruta, como concentrados de zumo, mezclas múltiples, bases para refrescos, aceites y aromas naturales. Creamos soluciones personalizadas y naturales para nuestros clientes en todo el mundo. Con un enfoque totalmente flexible en el procesamiento y la fabricación, generamos nuevas oportunidades de colaboración e innovación sostenible en productos.
El/la Especialista en Control de Calidad (QC) garantiza que todos los productos (materias primas, productos intermedios, muestras y productos finales), procesos y procedimientos cumplan con los estándares de calidad de la empresa, así como con los requisitos regulatorios y de seguridad alimentaria. El puesto requiere un nivel alto de inglés.
Este puesto es responsable de supervisar las actividades de producción, realizar inspecciones de calidad, llevar a cabo pruebas, documentar resultados, autorizar la liberación de productos finales y apoyar iniciativas de mejora continua para garantizar productos seguros y de alta calidad para los clientes.
Este puesto también es responsable de apoyar las actividades generales dentro de los departamentos de Calidad y Producción.
Muestreo y análisis de productos
* Recepción de órdenes de producción del Master Blender y verificación de las especificaciones de calidad del cliente para cada producción.
* Realizar el muestreo rutinario de materias primas, productos intermedios, muestras y productos finales según los protocolos establecidos de control de calidad.
* Realizar pruebas físicas, químicas y sensoriales (por ejemplo: pH, viscosidad, humedad, textura, color, sabor, control de peso, grados Brix, acidez, ratio, color, vitamina C, HMF, nitratos, defectos y evaluación organoléptica, análisis sensorial, GC/MS, densidad y contenido de alcohol).
* Operar y mantener instrumentos de laboratorio como medidores de pH, espectrofotómetros, balanzas, refractómetros, GC-MS y herramientas de microbiología (cuando corresponda).
* Registrar los resultados con precisión y garantizar la integridad de los datos en los registros y sistemas de control de calidad.
* Decidir sobre la aprobación de calidad de los productos basándose en los datos analizados y en las especificaciones del producto.
* Autoridad para bloquear por motivos de calidad y rechazar el uso de determinadas materias primas que no cumplan con las especificaciones esperadas.
Supervisión de la línea de producción
* Realizar controles de calidad en línea en intervalos predefinidos para asegurar que los productos cumplen con las especificaciones internas.
* Participar activamente en las sesiones de SOP antes de iniciar nuevas operaciones de producción o nuevos tipos de productos.
* Asegurar que Producción sigue el flujo de proceso aprobado según IFS.
* Implementar formaciones o recordatorios para el equipo de producción sobre temas específicos o procesos generales.
* Verificar parámetros clave de control como peso de llenado, integridad del embalaje, sellado, precisión del etiquetado y apariencia del producto.
* Identificar desviaciones o anomalías y comunicarlas inmediatamente al equipo de producción para prevenir defectos o reprocesos.
* Apoyar la inspección inicial durante el arranque de producción, cambios de formato o cambios de producto.
Gestión de defectos y no conformidades
* Detectar defectos, inconsistencias o condiciones fuera de especificación durante los análisis o controles en línea.
* Aislar y etiquetar materiales o productos no conformes.
* Apoyar al equipo de producción en la identificación de causas raíz probables e implementar acciones correctivas (sin ser responsable directo del proceso QA/CAPA).
* Hacer seguimiento de defectos recurrentes y tendencias que requieran escalado a los supervisores para iniciativas de mejora de calidad.
Gestión de equipos e instrumentos
* Calibrar los equipos de control de calidad según los calendarios internos y mantener los registros de calibración.
* Realizar la limpieza rutinaria de los equipos y resolver problemas básicos para garantizar la precisión de las mediciones.
* Garantizar que todos los dispositivos y herramientas de laboratorio se utilicen de forma segura y se almacenen correctamente.
* Realizar controles aleatorios para asegurar la consistencia de los atributos sensoriales (sabor, aroma, textura, color).
Documentación e informes
* Completar los registros de control de calidad, hojas de pruebas y listas de inspección de manera oportuna y precisa.
* Mantener la trazabilidad de las muestras, lotes de prueba y producciones.
Higiene y orden dentro del alcance de QC
* Mantener el laboratorio de control de calidad y las áreas de muestreo limpias, organizadas y conforme a los estándares internos de higiene.
* Seguir los protocolos para manipulación de muestras, eliminación de residuos y limpieza de utensilios y equipos.
Habilidades y competencias
* Grado universitario en Ciencia de los Alimentos, Microbiología, Química, Biotecnología o campo relacionado.
* Experiencia previa (más de 3 años) en Control de Calidad dentro de la industria de Alimentos y Bebidas; experiencia en aromas será una ventaja.
* Conocimiento sólido de principios de seguridad alimentaria, HACCP, GMP y sistemas de gestión de calidad.
* Experiencia trabajando con instrumentos analíticos (medidores de pH, espectrofotómetros, GC-MS, analizadores de humedad, etc.).
* Fuertes habilidades de documentación y atención al detalle.
* Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de producción dinámico.
* Buenas habilidades de comunicación y elaboración de informes.
* Inglés fluido.
Lo que ofrecemos
* Salario competitivo.
* Entrega de fruta de temporada en la oficina dos veces por semana.
* Actividades de teambuilding.
* Formar parte de un equipo global multicultural.