Overview
Buscamos un Director / a de Restaurante para una empresa de restauración innovadora, enfocada en ofrecer conceptos gastronómicos de calidad, comprometida con la calidad y la satisfacción del cliente en sus establecimientos de Barcelona y Madrid. Formarás parte de un grupo que opera con departamentos centrales, procedimientos de trabajo estructurados y sistemas informativos de gestión, garantizando eficiencia y calidad en cada proceso.
Responsabilidades
* Enfoque en clientes y ventas, siendo el principal vendedor y modelo de la cultura SENT. Logra objetivos económicos, asegura la calidad del producto, y cuida la imagen de marca y el confort del cliente. Supervisa resultados económicos y propone mejoras para alcanzar metas.
* Responsable de gestionar eficientemente el establecimiento, cumpliendo objetivos de ventas y controlando los recursos humanos y el consumo. Administra el presupuesto anual, ajustando partidas según sea necesario, y asegura el buen funcionamiento de servicios externos. También supervisa el mantenimiento y cuidado de los activos del local.
* Cumplir y hacer cumplir a todo su equipo de manera recurrente y con un alto grado de exigencia el funcionamiento básico del local, así como todas las actividades, procesos y normativas (seguridad alimentaria, PRL, limpieza, mantenimiento, residuos, sostenibilidad, etc).
* Responsable de formar y desarrollar equipos ajustados a los perfiles establecidos, buscando talento y promoviendo su crecimiento dentro del local y el grupo. Asegura un equipo eficiente y autónomo que mantenga los estándares de servicio, incluso en su ausencia. Garantiza la formación.
Habilidades y Competencias
* Liderazgo y Confianza.
* Planificación Estratégica.
* Gestión de Equipos.
* Cumplimiento de Normativas y Protocolo.
* Sostenibilidad y Optimización de Recursos.
* Innovación y Digitalización.
Experiencia requerida
* Experiencia de más de 3 años como Director de Establecimiento con equipo a cargo.
* Experiencia en restaurantes con una estructura operativa bien definida.
Formación requerida
* Ciclo Formativo Grado Medio (Hostelería).
Idiomas requeridos
* Preferiblemente nivel intermedio-alto de inglés. Además, se valorará de forma positiva el conocimiento de otros idiomas.
Requisitos valorables
* Conocimiento y experiencia previa en el uso de sistemas informáticos de gestión, especialmente SAP (para la gestión de pedidos de productos y fichas técnicas de cocina) y GIRNET (para la contratación de personal y la planificación de turnos).
* Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Se ofrece
* Contrato indefinido en grupo de restauración en constante innovación y crecimiento.
* Salario competitivo (salario fijo + variable ).
* Formación y opción de desarrollo profesional interno en la empresa.
* Jornada completa con horarios rotativos durante los 365 días (2 días libres por semana).
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