Jefe/a de Partida - Palacio de Congresos & Meliá Palma Bay
Área: Alimentos y bebidas
Islas Baleares, ES
El mundo es tuyo con Meliá
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
* My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
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Responsabilidades principales
* Organizar y coordinar la partida asignada garantizando el cumplimiento de estándares culinarios.
* Elaborar, preparar y presentar platos para banquetes, eventos corporativos y celebraciones especiales.
* Supervisar y formar al personal de apoyo dentro de la partida.
* Asegurar el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos de trabajo.
* Colaborar estrechamente con el Sous Chef y Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
* Controlar el stock, minimizar mermas y realizar pedidos cuando sea necesario.
* Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).
* Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida, preferiblemente en banquetes, hoteles o eventos de gran volumen.
* Conocimientos sólidos de técnicas culinarias contemporáneas.
* Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en servicios de alto volumen.
* Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía.
* Habilidad para liderar equipo y fomentar un ambiente positivo.
* Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y eventos especiales.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura.
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