FUNCIONES:
-Asegurar la calidad y trazabilidad de la leche entrante e interpretar los resultados de los análisis físico-químico y microbiológico etc.
-Rellenar y mantener actualizados todos los registros de ensayo, trazabilidad y bajo petición de su superior realizar los cálculos necesarios.
-Enviar la muestra de recogida al laboratorio para análisis de calidad posterior.
-Recoger, realizar seguimiento y analizar los resultados de los controles realizados para poder tomar la decisión deliberación de producto por parte del responsable, en función de los criterios prestablecidos.
-Controlar el uso de palets en mal estado y producto no conforme de manera que no salgan de la fabrica y puedan llegar al cliente final.