Grupo de restauración de Playa de Aro busca Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo.
Sus principales funciones serán las siguientes:
- Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina
- Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Colaborar en el diseño de platos de menús y participar en su elaboración y presentación.
- Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.
- Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando el correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.
- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.
REQUISITOS FORMATIVOS:
Formación Cualificado o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe de Cocina en restaurante de dos tenedores, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía.
COMPETENCIAS GENÉRICAS
- Orientación al cliente
- Orientación a resultados
- Iniciativa
- Trabajo en equipo
- Sensibilización medioambiental
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL PUESTO
- Comunicación
- Organización/Planificación
- Desarrollo de personas
- Liderazgo
- Resolución de problemas