ÚNETE AL EQUIPO DE OLIVA NOVA
En Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort, buscamos incorporar un/a Responsable de Establecimiento de Restauración para los diferentes espacios gastronómicos de referencia dentro del resort.
Con más de 50 años de trayectoria y más de 500 profesionales en activo, Grupo Oliva Nova combina hostelería, deporte, restauración, turismo y eventos internacionales en un entorno único frente al mar Mediterráneo.
Si tienes experiencia liderando equipos en restauración, disfrutas de la gestión operativa y te apasiona ofrecer un servicio de calidad, ¡te estamos buscando!
MISIÓN DEL PUESTO
El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio excelente, una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento.
Reportará directamente a la Dirección y actuará como nexo entre el equipo operativo y la administración.
FUNCIONES PRINCIPALES
Gestión operativa del negocio
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
* Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias.
* Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio.
Gestión de equipos
* Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento.
* Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades.
* Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo.
Planificación de turnos y horarios
* Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, descansos y vacaciones.
* Optimizar la distribución del personal según la demanda y la temporada.
* Asegurar la cobertura del servicio ante imprevistos.
Gestión digital
* Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna.
* Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas.
Gestión financiera y administrativa
* Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener niveles óptimos de inventario.
* Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad.
* Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras.
REQUISITOS
Formación académica
* Grado Medio o Universitario en ADE, Marketing, Turismo, Hostelería o áreas afines.
Experiencia profesional
* Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail.
* Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos.
Competencias y habilidades
* Liderazgo, organización y capacidad resolutiva.
* Dominio de herramientas digitales de gestión operativa.
* Alta orientación al cliente y a resultados.
* Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión.
Idiomas
* Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas.
OFRECEMOS
* Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento dentro del grupo.
* Posibilidades de desarrollo profesional a medio plazo.
* Entorno dinámico y colaborativo, en un resort de referencia internacional.
* Beneficios para empleados (descuentos en gasolinera, supermercados y comercios locales).
¿Tienes experiencia en restauración y te motiva liderar equipos en un entorno de excelencia gastronómica?
Únete a Ristoranti Al Oliva y forma parte del Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort.