¿Te apasiona la coctelería?
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En Ginkgo Sky Bar, uno de los espacios más exclusivos de Madrid, buscamos un/a Segundo Responsable de Barra con experiencia en gestión operativa y liderazgo en servicio. Si te motiva trabajar en entornos exigentes, con alto volumen y estándares premium, y quieres seguir creciendo profesionalmente, este proyecto es para ti.
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Responsabilidades principales
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- Apoyar al Jefe de Barra en la coordinación, supervisión y organización del equipo durante el servicio.
- Liderar operativamente la barra en momentos clave o en ausencia del responsable principal.
- Garantizar una ejecución impecable del servicio, alineada con los estándares de calidad de Ginkgo Sky Bar.
- Elaborar cócteles clásicos y de autor con consistencia, técnica y atención al detalle.
- Supervisar el correcto funcionamiento de la barra: tiempos, mise en place, limpieza y orden.
- Colaborar en la gestión de inventario, control de mermas y realización de pedidos.
- Participar activamente en la mejora y evolución de la propuesta de coctelería.
- Formar, acompañar y motivar al equipo, asegurando un buen clima de trabajo.
- Gestionar la experiencia del cliente en barra, resolviendo incidencias con profesionalidad y agilidad.
Requisitos:\n
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones de responsabilidad en barra (Segundo Responsable, Supervisor/a o similar).
- Experiencia en coordinación de equipos durante servicios de alto volumen.
- Sólidos conocimientos de mixología clásica y tendencias actuales.
- Valorable experiencia en entornos premium o conceptos de alto nivel.
- Perfil resolutivo, organizado y con alta orientación al detalle.
- Habilidades de liderazgo operativo y comunicación.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. xugodme
- Actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio.
Lo que ofrecemos:\n
- Incorporación a un espacio de referencia en Madrid: Ginkgo Sky Bar
- Contrato estable
- Salario competitivo
- Plan de desarrollo interno y proyección profesional
- Participación en eventos y proyectos exclusivos
- Ambiente de trabajo dinámico, exigente y con clientela de alto nivel