Cocinero/a para tripulación trenes turísticos de lujo Este puesto requiere la planificación y organización del área de cocina a bordo de trenes turísticos de lujo, siguiendo las directrices establecidas. Es importante tener conocimientos en control de costes, elaboración de escandallos y la gestión económica de la cocina, además del cumplimiento del APPCC. También, es fundamental la elaboración de la oferta gastronómica y la adaptación de la misma a las necesidades del cliente a bordo, considerando alergias, intolerancias o preferencias alimentarias específicas. Buscamos una persona con conocimientos en las técnicas de aprovisionamiento, manipulación y conservación de alimentos, así como la capacidad de supervisar al personal de cocina, organizando las tareas y asegurando la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene. Mantener un ambiente de trabajo eficiente es crucial. Se espera que la persona seleccionada cocine cada plato con cuidado, prestando atención a la presentación y el emplatado, para que sea visualmente atractivo y acorde con el nivel de lujo del tren. El cumplimiento en prevención de riesgos es esencial. Se requiere formación específica en cocina, preferiblemente un Técnico en Cocina, Grado Superior en Dirección en cocina/Restauración, o un título en Escuelas Gastronómicas de prestigio, así como certificación de manipulador de alimentos. La formación específica en repostería también es importante. Se valorará un nivel medio-alto de inglés. Se necesita experiencia demostrable de al menos dos años como cocinero/a en restaurantes reconocidos. Se busca una persona con excelente atención al cliente, capacidad para trabajar en equipo, actitud proactiva, disponibilidad para viajar, flexibilidad horaria y polivalencia. El contrato es indefinido, fijo-discontinuo, con jornada completa y un salario de 2000 Euros Brutos.