En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida de frio a nuestro equipo de Cocina del Hotel Cala Millor Garden, con posibilidad de alojamiento. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
¿Cuáles serán sus funciones?
- Coordinar la partida de frio de la cocina.
- Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la optimizado operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
- Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
¿Cuáles son los requisitos para el puesto?
- Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida.
- Idiomas Inglés nivel medio.
- Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
- Conocimientos en partida fría.
- Experiencia en gestión de equipos
¿Qué competencias valoramos?
- Orientación al cliente
- Proactivo/ Resolutivo
- Compromiso y trabajo en equipo
- Organización y planificación
- Resistencia al estrés
- Don de gentes
- Habilidades de comunicación
- Liderazgo