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Ayudante de cocina

Valencia
Dacsa
Ayudante de cocina
Publicada el Publicado hace 10 hr horas
Descripción

Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: Completa, de lunes a viernes.
Propósito Del Puesto
Participar en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, realizando tareas operativas, de preparación y soporte técnico en cocina piloto e industrial, asegurando la correcta ejecución de pruebas, recetas y prototipos conforme a los estándares de calidad y seguridad alimentaria de la compañía.
Formación mínima requerida

* FP en Cocina o experiencia suficiente para alcanzar competencias equivalentes.
* Se valorará formación complementaria en técnicas culinarias avanzadas, seguridad alimentaria o manejo de maquinaria específica.
Principales actividades a realizar
* Elaboración de recetas y prototipos:
Preparar ingredientes y mise en place según indicaciones del equipo coordinador de proyectos y del técnico de cocina I+D.
Cocinar, montar y presentar pruebas siguiendo fórmulas y procedimientos establecidos.
* Soporte en pruebas piloto y ensayos:
Manipular maquinaria de cocina (batidoras, hornos, abatidores, termoselladoras, etc.).
Ayudar en la toma de datos básicos (tiempos, temperaturas, mermas, pesos).
* Control y organización del área de trabajo:
Mantener la limpieza y el orden de la cocina piloto durante y después de las pruebas.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y APPCC.
* Preparación y etiquetado de muestras:
Envasar y rotular prototipos según los protocolos del departamento.
Apoyar en el envío o entrega de muestras a clientes internos o externos.
* Gestión básica de inventarios y pedidos:
Ayudar a controlar el stock de materias primas y consumibles.
Comunicar necesidades de reposición.
* Colaboración en reuniones internas:
Participar en catas internas aportando feedback sensorial básico.
Preparar muestras para paneles de cata.
* Cumplimiento de estándares:
Aplicar las normas de seguridad e higiene alimentaria establecidas por la empresa.
Seguir instrucciones del responsable directo de I+D.
Competencias Deseadas
Gusto por la cocina y curiosidad por innovar.
Organización, limpieza y atención al detalle.
Capacidad de trabajo en equipo y adaptación a tareas variables.
Compromiso con la seguridad alimentaria. #J-18808-Ljbffr

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