Descripción del puesto: Técnico/a de Laboratorio en Almazara Especializada en Producción de Aceite de Oliva
Nortempo Granada selecciona un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva, con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas relacionadas.
Requisitos mínimos:
* Formación: Grado Superior en Laboratorio o titulación similar.
* Experiencia: Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo metodologías como el método Soxhlet.
* Habilidades técnicas: Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos y organolépticos del aceite de oliva.
* Vehículo: Vehículo propio para desplazarse a la localidad.
Funciones del puesto:
1. Análisis de la materia prima (aceitunas): Realizar pruebas de calidad en aceitunas entrantes, evaluando madurez, estado sanitario y rendimiento graso. Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial. Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar rendimiento en aceite.
2. Control de calidad durante la extracción: Supervisar todas las etapas del proceso (molienda, batido, decantación y centrifugación), tomar muestras y realizar pruebas intermedias para mantener estándares de calidad. Identificar y corregir problemas en el proceso.
3. Análisis físico-químico del aceite: Realizar análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), entre otros. Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes.
4. Análisis sensorial (organoléptico): Realizar catas controladas y descripciones sensoriales para clasificación comercial. Colaborar con paneles de cata oficiales.
5. Mantenimiento y calibración de equipos: Mantener los equipos en condiciones óptimas, realizar calibraciones y coordinar reparaciones.
6. Registro y documentación: Documentar análisis, generar informes y mantener registros para trazabilidad.
7. Cumplimiento de normativas: Asegurar cumplimiento de normativas locales e internacionales (COI, UE). Verificar etiquetado y certificaciones.
8. Asesoramiento técnico y formación: Brindar asesoría y capacitar al personal en control de calidad y manejo de materias primas y aceite.
Ofrecemos:
* Incorporación en una empresa líder en el sector del aceite de oliva.
* Jornada completa de lunes a viernes.
* Salario y condiciones según convenio y experiencia.
Si tienes experiencia en el sector del aceite de oliva y formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte!
#Túmueveselmundo
Para postularte, envíanos tu currículum a esta dirección de email.
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