En
GADISA
llevamos más de 35 años apostando por un modelo de distribución cercano, sostenible y con valores. Estamos comprometidos con la calidad y la frescura de nuestros productos y trabajamos con los mejores proveedores locales y nacionales para ofrecer una amplia variedad de productos frescos y de calidad en todas nuestras tiendas.
Pero nuestro compromiso no solo se centra en nuestros clientes, también nos importa el bienestar y el desarrollo de nuestra plantilla. Creemos en atraer al mejor talento y fidelizarlo mediante la formación, el desarrollo profesional y la creación de un ambiente de trabajo amigable y colaborativo.
¿Qué buscamos?
Buscamos incorporar
un/a técnico/a de calidad
para nuestra Plataforma Logística de pescado ubicada en
Valladolid
.
La persona seleccionada tendrá como objetivo será asegurar que todo el pescado y marisco que entra y sale de nuestra plataforma cumpla con los estándares de calidad de GADISA y la normativa sanitaria vigente, garantizando la máxima seguridad para el consumidor final.
Funciones Principales:
* Inspección Organoléptica:
Evaluación sensorial del producto (frescura, textura, olor, agallas, ojos) en la recepción diaria.
* Control de Trazabilidad y Etiquetado:
Verificación rigurosa de las etiquetas (especie, zona de captura FAO, método de producción, arte de pesca y fechas)
* Control de Temperatura:
Supervisión constante de la cadena de frío tanto en los muelles de descarga como en las cámaras y transporte.
* Control de Parásitos:
Vigilancia activa y protocolos para la detección de Anisakis y otros riesgos biológicos.
* Gestión de Rechazos:
Toma de decisiones inmediata sobre la aceptación o devolución de mercancía no conforme.
* Auditoría de Buenas Prácticas:
Supervisión de la higiene del personal, limpieza de instalaciones y correcta manipulación del producto.
Requisitos
:
* Formación:
Grado en
Veterinaria
,
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
o similares.
* Experiencia:
Valorable experiencia previa en inspección de pescado, ya sea en lonjas, plataformas logísticas o industria transformadora de productos del mar.
* Conocimientos técnicos:
* Normativa de etiquetado de productos de la pesca.
Sistema APPCC aplicado a productos frescos.
Conocimiento de especies comerciales y tallas mínimas.
* Habilidades:
Capacidad de decisión rápida, integridad y gran capacidad de observación.
* Disponibilidad:
Flexibilidad horaria para adaptarse a la operativa de la plataforma (entrada de pescado en horario de madrugada/mañana).
Si cumples con los requisitos y estás interesado/a en esta oportunidad, inscríbete en la oferta para que podamos valorar tu perfil.
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