Resumen del puesto
En Pure Salt Port de Sóller, hotel de 4*, buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Responsabilidades Clave
- Apoyo al liderazgo: asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del jefe, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
- Gestión operativa: coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
- Creatividad culinaria: colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
- Control de calidad: supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
- Gestión de eventos: participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
- Atención al cliente: interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
- Optimización de procesos: elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.
Qué ofrecemos
- Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
- Beneficios exclusivos para empleados: descuentos en hoteles, restaurantes y en una amplia gama de productos y servicios.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
- Estabilidad laboral: contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, temporada estimada de marzo a noviembre.
Requisitos del candidato ideal
Formación Académica
- Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
- Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).
Experiencia
- Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
Conocimientos Técnicos
- Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
- Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
- Nivel medio de ofimática e internet.
Idiomas
- Nivel intermedio de inglés.
Competencias Fundamental
- Creatividad y atención al detalle.
- Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
- Flexibilidad y habilidades organizativas.
- Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.
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