DesdeClienteZeroestamosbuscandounapersonaparaocuparunpuestodejefaturadesalaenunproyectoúnicoysingularporsuapuesta,trayectoriaysaberhacer.
¿Cualeseránlasprinciapalesresponsabilidadesdelpuesto?
Responsabilidades
- Dirigirysupervisarelequipodesala,manteniendounservicioprofesional,ágilyelegante.
- Conocimientosenvinosysumillería.
- Coordinarlacomunicaciónentresala,cocinaysumillería.
- Garantizarlacorrectasecuenciadelospasesylasatisfaccióndelclientedurantetodalaexperiencia.
- Formar,motivaryevaluaralequipo,impulsandosudesarrolloprofesional.
- Asegurarelcumplimientodelosestándaresdecalidad,protocoloyhospitalidadpropiosdelrestaurante.
- Gestionarreservas,organizacióndeturnosycontroldematerialycostes.
- Participarenlapropuestademejorasenlaexperienciaglobaldelcliente.
- Colaborarcongerenciaparalacreaciónndeofertasespecialesdiferenciadasdelserviciodesala.
Paraestepuesto,buscamoslossiguientesrequisitos:
Formación y conocimientos
- Conocimiento profundo de protocolo y servicio en alta gastronomía (ritmo de pase, secuencias, emplatado en sala, etc).
- Conocimientosdeenologíaymaridajes.
- Capacidadparacoordinareficazmentesalaycocina,manteniendolafluidezyarmoníadelservicio.
- Españolnativooequivalente.
- Sevaloraráconocimientodeinglés,francésuotroidiomaadicional.
Experiencia cualificado
- Almenos2-3añosdeexperienciaenrestaurantesgastronómicosoconestrellaMichelin.
- Experienciademostrableenliderarequiposdesalaycoordinarservicioscomplejos.
- Historia de trabajo en entornos dónde la hispitalidad, el detalle y la empatía son tan improtantes como la técnica.
Competencias personales
- Excelentecomunicaciónytratohumano,tantoconclientescomoconcompañeros.
- Visión global del servicio: anticparse a necesidades, gestionar imprevistos con elegancia y mantener la calma bajo presión.
- Orentaciónalaexcelenciasinrigidez;equilibrioentreprofesionalidadycalidez.
- Pasiónauténticaporlagastronomía,elvinoyelservicio.
- Actitudproactiva,compromisoconlafilosofíadelrestauranteydeseodecrecimientoprofesional.
Disponibilidad
- Flexibilidadhorariaparaserviciosdecomidademiércolesadomingoydecenasdejuevesasábado.
- Disponibilidadparatrabajarfinesdesemanayfestivos.
- ResidenciaenzonacercanaodisponibilidadparadesplazarseaValdemorillo(Madrid).
¿Ycualessonlascondicionesqueseofrecenparaesteproyecto?
- ContratoTemporalde3meses,conprórrogade3mesesyluegotransformaciónaindefinido.
- Categoríaprofesional-Jefedesala.
- Descansosemanal:2dias,consecutivos.
- Vacaciones:30diasnaturales.
- Recuperacióndefestivostrabajadoscomodíadedescansoadicional.
- Salariobrutoanualanegociarentre25.000-35.000€brutosanualesqueiránenfuncióndelperfil,experienciaaportadaycapacitación.
Horarios de servicio
- Jueves,viernesysábado:14:00hs-17:00hsy20:30hs-23:00hs
- Lunesymartescerrado.
Existeposibilidaddealojamientoporpartedelapropiedad,queseríadeducidodelanóminacomopagodeespecie.
¿Quieresconocermássobreesteproyectotanespecial?
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