Desde Randstad, líder global en soluciones de Recursos Humanos, estamos seleccionando un Head Chef para uno de los grupos de restauración más influyentes de Barcelona.
¿Eres un apasionado de la gastronomía con una sólida capacidad para liderar equipos en entornos de alto volumen? ¡Te estamos buscando!
Buscamos a un profesional con una sólida capacidad de liderazgo, orientado a la excelencia operativa y capaz de gestionar servicios de alto volumen.
Reconocido grupo de restauración de referencia en Barcelona, con una estructura profesionalizada y conceptos gastronómicos de alto impacto. La compañía destaca por operar establecimientos con gran volumen de comensales y una fuerte orientación a eventos, manteniendo siempre un compromiso estricto con la calidad y la seguridad alimentaria. Es un entorno idóneo para profesionales que valoran la estabilidad, el seguimiento cercano de los equipos y la mejora continua de los procesos operativos.
Misión del puesto:
¿ Implantación y cumplimiento estricto del Core gastronómico del grupo
¿ Reordenación operativa completa
¿ Control riguroso de calidad, costes e higiene
¿ Estabilidad y profesionalización del equipo
Este rol no es creativo en origen, sino ejecutor, estructurador y garante de estándares.
Responsabilidades clave:
1. Cumplimiento del Core del Grupo
¿ Aplicación estricta de fichas técnicas, recetas y procesos definidos
¿ No desviación de la oferta gastronómica establecida
¿ Control y consistencia de producto
2. Operativa
¿ Organización de cocina y partidas
¿ Estructuración de producciones
¿ Supervisión de servicios de alto volumen y eventos
¿ Implementación de checklists operativos diarios
3. Higiene y Seguridad Alimentaria (PRIORIDAD ABSOLUTA)
¿ Implantación y control de protocolos de limpieza diarios y semanales
¿ Supervisión directa del estado de la cocina
¿ Coordinación con empresas de control de plagas
¿ Tolerancia cero a desviaciones en estándares de higiene
¿ Garantizar cumplimiento de normativa sanitaria vigente
4. Gestión de equipo
¿ Liderazgo activo y presencia operativa
¿ Reducción de rotación
¿ Formación en estándares del grupo
¿ Selección y desarrollo de equipo
5. Control económico
¿ Food cost alineado con objetivos del grupo
¿ Control de mermas
¿ Optimización de producción
- Formación: Perfil con sólida base técnica en cocina y gestión operativa.
- Experiencia: Mínimo 2-4 años liderando cocinas de alto volumen y operativas estructuradas.
- Perfil: Profesional ejecutor, disciplinado y orientado a procesos, con gran capacidad para "ordenar" cocinas y gestionar el estrés.
- Habilidades: Liderazgo activo, capacidad de selección de talento y alta sensibilidad por el control higiénico-sanitario
- Salario: Atractivo paquete retributivo + variable (bonus anual vinculado a objetivos de calidad, satisfacción del cliente (GOP) y auditorías de higiene)
- Horario: Jornada de 40 horas semanales distribuidas en 5 días de trabajo, con domingos y lunes de descanso.
- Proyecto: Incorporación estable a un grupo empresarial en plena expansión con una cultura basada en la profesionalización y el desarrollo.
En Randstad Professional estamos enfocados en ayudarte a encontrar el puesto de trabajo que mejor se adapte a ti y a tus expectativas.
Somos una división encargada de la selección profesional y especializada de directivos, mandos intermedios y profesionales cualificados tanto para contratación directa como para contratación temporal.
Usamos nuestra propia metodología de análisis y selección que nos permite garantizarte un puesto de trabajo 100% ajustado a tu perfil profesional.
Además estamos siempre cerca de ti, realizamos un seguimiento personalizado de tu incorporación para facilitarte la adaptación a tu nuevo puesto de trabajo. Y hacemos uso de nuestra tecnología para brindarte una experiencia excelente en tu búsqueda de empleo, proceso de selección y como trabajador.
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La ambición de Randstad es ser la compañía de talento más equitativa y especializada del mundo. Ayudamos a las personas y a las organizaciones a desarrollar su verdadero potencial, buscando oportunidades que impulsen la sostenibilidad económica y prioricen el bienestar de las personas y el planeta.
empleo inclusivo
Nuestra convicción de que todas las personas, independientemente de su procedencia, tienen las mismas oportunidades de éxito se demuestra en nuestros procesos, donde promovemos la equidad laboral a través equipos diversos e inclusivos.
compromiso NetZero
Reforzamos nuestro compromiso ambiental para lograr la neutralidad de carbono en 2050 a través de la iniciativa Science Based Targets (SBTi).