Título del puesto: Jefe de Cocina&## ; Ubicación: Madrid, Spain.ACERCA DE LA EMPRESAUna marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.Objetivo del puestoEl objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.Responsabilidades Principales&## ; &## ; Producción y CalidadSupervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la "Guía Maestra".
Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.
&## ; Desarrollo del NegocioContribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.
&## ; Gestión de EquiposCoordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y participativo.Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.
Operaciones y ControlSupervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.
&## ; Seguridad e HigieneVelar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.REQUISITOS :Hablar español fluído (hablar inglés es un plus).
Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.Tener experiencia liderando equipos de cocina.Ubicación: Madrid, EspañaFecha de Inicio: Lo más pronto posible 📌 Jefe De Cocina 🏢 Polyglot Group | Business Services Provider 📍 Madrid