FUNCIONES BÁSICAS.
Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
Preparar comida para el servicio (p. Ej.Cortar verduras y carne o preparar salsas)
Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
Si se requiere, realizar pre elaboraciones para eventos y fechas señaladas.
Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef
Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
Almacenar el inventario de forma adecuada
Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
Tener precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas.
Utilización correcta del material insumo para cada una de las áreas.
Velar por el cuidado de las instalaciones y equipos.
Asegurar buen clima laboral.
REQUISITOS.
Experiencia demostrable en cocina, incluyendo experiencia como cocinero/a de línea, cocinero/a de restaurante o ayudante de cocina.
Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.
Familiaridad con las mejores prácticas del sector.
Obligatorio carnet vigente de manipulador de alimentos.
Se valorarán estudios de cocina.
COMPETENCIAS.
Las competencias genéricas que se estiman oportunas para el correcto desempeño del puesto son: trabajo en equipo, comunicación, coordinación, adaptación.
Se valorarán las actitudes de proactividad, confidencialidad, responsabilidad, integridad, honestidad, discreción, disposición, autocontrol.
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