¿Te gustaría liderar tu propia cocina en un entorno único, rodeado de historia, viñedos y viajeros de todo el mundo?Buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina autónomo/a, creativo/a y con formación en restauración, para diseñar y elaborar los menús de desayuno y cena en un hotel con encanto situado en pleno Camino de Santiago, en La Rioja Alta.
? ¿Dónde trabajarás?
En un hotel rural ubicado en un edificio histórico cuidadosamente restaurado, con una cocina orientada al producto local, de temporada y con toques personales. Con una capacidad máxima de 30 comensales, buscamos una propuesta sencilla, cuidada y bien ejecutada que sorprenda por su sabor y autenticidad.
?? Funciones principales?Diseño, planificación y elaboración de los menús diarios de desayuno y cena?Realización de platos calientes en el desayuno (tipo huevos, tortillas, etc.)?Servicio completo de cenas a menú cerrado (entrada, plato principal, postre)?Compra y aprovisionamiento de productos:
selección, contacto con proveedores y control de stock?Organización y limpieza del área de cocina?Coordinación con el servicio de sala (máxima de 30 personas por turno)?Creación de platos que reflejen el espíritu de la zona y aprovechen el producto local
? Horario?Desayunos:
de 08:
00 a 10:
00 h?Cenas:
de 19:
00 a 22:
00 h?Días de libranza:
lunes y martesJornada parcial repartida en dos turnos diarios. Posibilidad de ampliación de jornada en temporada alta.
? Requisitos?Formación en cocina o restauración, preferiblemente en Escuela de Hostelería o similar?Experiencia previa como jefe/a de cocina o cocinero/a responsable en restaurantes u hoteles?Capacidad para trabajar con autonomía y tomar decisiones sobre menú, compras y organización?Sensibilidad por el producto local, creatividad y gusto por una cocina honesta, sabrosa y bien presentada?Persona comprometida, organizada y con buena actitud
? Qué ofrecemos?Contrato indefinido, con periodo de prueba?Incorporación inmediata?Condiciones económicas superiores a convenio?Autonomía real para desarrollar tu propuesta culinaria?Buen ambiente de trabajo, equipo reducido y entorno tranquilo?Oportunidad para cocineros/as que valoran la autenticidad, la libertad creativa y la cercanía al cliente#J-18808-Ljbffr