En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Responsabilidades Clave
* Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
* Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
* Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
* Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
* Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
* Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
* Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.
¿Qué ofrecemos?
* Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
* Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
* Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
* Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.
Requisitos:
Requisitos del Candidato/a Ideal
Formación Académica:
* Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
* Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).
Experiencia:
* Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
Conocimientos Técnicos:
* Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
* Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
* Nivel medio de ofimática e internet.
Idiomas:
* Nivel intermedio de inglés.
Competencias Clave:
* Creatividad y atención al detalle.
* Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
* Flexibilidad y habilidades organizativas.
* Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.