Empresas: Hoteles BCL
Necesitamos incorporar a un HEAD CHEF de cocina en el hotel BCL Levante club &; Spa 4*Sup, con solida experiencia en la gestión de la oferta gastronómica integral de todos los servicios. Su Principal objetivo será dar un impulso extra a la calidad de los servicios gastronómicos. Para ello, aunque no de forma única: · Dirigirá un solido y comprometido equipo de cocina existente y gestionará las incorporaciones futuras. Para ello establecerá una estructura productiva y optimizado. · -Creará y revisará de forma periódica, toda la oferta gastronómica del hotel asignado,. siguiendo los estándares del grupo. · Confeccionara los horarios de trabajo, descansos y vacaciones de su equipo. · Gestionará junto al departamento de compras los pedidos, búsqueda de materiales y proveedores. · Coordinar los planes AAPPCC y asegurar el cumplimiento de la normativa legal que afecta su departamento. Buscamos a una persona apasionada de la cocina, la mejora continua y centrado en la satisfacción del cliente, conocedora y con experiencia en nuevas técnicas de cocina, nuevas tendencias y una alta capacidad al cambio. Es imprescindible una trayectoria competente solida en distintos proyectos en hoteles vacacionales, MICe y restaurantes a la carta. Ofrecemos un proyecto de carrera competente dentro del grupo y de crecimiento personal y profesional. Condiciones salariales negociables en función de la experiencia del candidato. Esta es una posición con componente ejecutivo 30% / operativo 70%
Requisitos :