Overview
Empresas : Grupo L''Arancina
L'Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Tenemos una pasión: la comida. Un objetivo: ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Un medio: dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un objetivo: Incorporar a un Jefe de Cocina.
Resumen del Puesto:
* El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.
* Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú.
* Gestionará el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
* Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús.
Requisitos
* Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional.
* Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.
* Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.
* Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.
* Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
* Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos.
* Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua.
* Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.
* Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.
Ofrecemos
* Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
* Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
* Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato. Se valorará experiencia en cocina italiana.
Requisitos: Experiencia en cocina italiana será un plus.
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