En Muerde la Pasta, buscamos incorporar dos Supervisores/as de Cocina para liderar la operativa de nuestra próxima apertura en el C.C. Megapark (Barakaldo).
Como responsable del área y tras un periodo de formación inicial, asumirás la gestión integral de la cocina en dependencia de la Gerencia. Buscamos perfiles con experiencia en restauración organizada, motivados por el desafío de inaugurar un nuevo establecimiento y con capacidad para gestionar equipos en entornos de alto volumen.
Funciones principales
* Planificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de las fichas técnicas.
* Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.
* Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.
* Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando los estándares de uniformidad, higiene y rendimiento.
* Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de la maquinaria y utensilios.
Qué te ofrecemos
* Contrato Indefinido a tiempo completo desde el primer día.
* Formar parte del equipo fundacional en una nueva apertura.
* Horario: Turnos rotativos, con una planificación orientada a realizar un máximo de dos jornadas partidas semanales.
* Plan de carrera: Oportunidades reales de promoción interna en una compañía líder.
* Club del Empleado: Descuentos exclusivos en ocio, viajes, gimnasios y moda.
Requisitos:
* Titulación de FPII o CFGS en Hostelería o Cocina.
* Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a Segundo/a de Cocina en restauración organizada o gran volumen.
* Dominio de normativa sanitaria, seguridad alimentaria y sistemas APPCC.
* Manejo de herramientas de ofimática a nivel usuario medio.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y jornada partida según cuadrante.
* Capacidad de liderazgo, resiliencia y alta orientación al orden y la limpieza.