Referencia: #65624
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: tbc
Fecha alta: 10-02-2023
Fecha límite de inscripción: 31-07-2025
Descripción de la ofertaResumen
Buscamos:
El trabajo de Jefe de Partida se ejecuta satisfactoriamente cuando:
* Los platos se preparan, cocinan y sirven de acuerdo con el menú del restaurante.
* Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
* Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
* Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.
Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
* Organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de cocina.
* Preparar con antelación la comida, la bebida, el material y el equipo necesarios para el servicio.
* Dirigir a la brigada de cocina, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina.
* Limpiar y reponer su área de trabajo.
* Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento.
* Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro.
* Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante.
* Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.
Requisitos
La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:
* Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
* Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
* Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
* Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
* Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.
* Ser dinámico, innovador, pragmático.
Se ofrece
Encontrarás:
* Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…
* Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
* Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
* Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
* Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.
#J-18808-Ljbffr