Descripción del Puesto:
Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura.
Como Jefe/a o 2o jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
Experiencia comprobada como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alto volumen.
Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
Fuertes habilidades de comunicación y organización.
Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
Flexibilidad para trabajar en turnos de noche, fines de semana y festivos, según sea necesario.
¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
• Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.
• Salario competitivo.
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Cómo aplicar