Director/a de Restauración
Buscamos un profesional experimentado en dirección de restauración para liderar nuestra estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en nuestros hoteles.
En este papel, serás responsable de gestionar la restauración integral en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets. Controlarás costos y presupuestos mediante el análisis de márgenes, optimización de compras e inventarios y reducción de desperdicios.
Puntos fundamental:
- Gestión completa del proceso alimentario.
- Liderazgo estratégico sobre calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.
- Diseño innovador adaptado a diferentes mercados internacionales.
- Movilidad ejecutiva organizando equipos claves como jefes chef/cocina responsables sala operativa/gerencia,
gestion planificación capacitaciones coaching técnicas evaluacio finan estados resultados finales cargu descargo gastos referidas ubicada seguridad higién inova mejor cont rol gest consejo di fre inform obj permanente oportunidades tcn lg ol rel pract prov
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