**¡Gala Marbella busca Jefe/a de Partida!** En Gala Marbella, espacio gastronómico y lifestyle en la Costa del Sol, seleccionamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia, creatividad y actitud resolutiva para la temporada de verano, con posibilidad de continuidad en el restaurante nocturno.¿Qué harás como Jefe/a de Partida en Gala Marbella?
Formarás parte del corazón operativo de la cocina, siendo responsable de una partida (calientes, fríos, carnes, pescados, etc.) y trabajando con un equipo joven, ambicioso y apasionado por la excelencia gastronómica.FUNCIONES PRINCIPALES:
Organización de la partida:
Gestionar preparación, producción y presentación de platos, asegurando calidad y tiempos de servicio.Control de stock y pedidos:
Supervisar aprovisionamiento, comunicar necesidades y evitar roturas o desperdicios.Supervisión del equipo:
Coordinar al personal de apoyo en tu sección, garantizando eficiencia y orden.Aplicación de fichas técnicas y estándares:
Seguir recetas, emplatados y cantidades establecidas, asegurando consistencia.Control de APPCC y limpieza:
Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.Coordinación con sala y pase:
Mantener buena comunicación con el equipo de cocina y sala, especialmente en momentos de alto volumen.Aportar valor creativo:
Participar en pruebas y propuestas de nuevos platos.¿Qué ofrecemos en Gala?
Incorporación a un proyecto en crecimiento con concepto propio y diferenciado.Equipo dinámico, joven y apasionado.Ambiente profesional y exigente, celebrando cada servicio.Oportunidades de desarrollo interno y continuidad en futuras campañas y líneas del restaurante.¿Qué buscamos en ti?
Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida o cocinero/a con ambición.Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud.Perfil resolutivo, organizado y limpio.Conocimiento de técnicas actuales de cocina mediterránea y fusión.Flexibilidad horaria y disponibilidad inmediata.¿Eres de los que cocinan con alma?
Ven. Arde. Repite. Forma parte de Gala Marbella.Información adicional:
Experiencia:
Se requiereJornada:
CompletaHorario:
Lunes - DomingoSalario:
hasta 22.000€ anualExtras:
Propinas, comisiones, horas extrasInicio:
Incorporación inmediataSobre Gala Marbella:
Buscamos profesionales apasionados para nuestro exclusivo beach club en Marbella, con ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento frente al mar.
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