Publicada el 17 junio
Misión del puesto
Empresas: Grupotel Menorca
Grupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Pastelero/a con contrato fijo discontinuo en Ciutadella, Menorca. Reportando directamente al Jefe/a de Cocina, este rol conlleva la responsabilidad de contribuir de forma cualificada, autónoma y disciplinada en la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces que forman parte de la oferta gastronómica de un hotel de 4 estrellas. Para ello, buscamos una persona con pasión por la alta gastronomía, atención al detalle, organizada y proactiva. RESPONSABILIDADES.
- Mantener los estándares de calidad de los platos dentro del servicio.
- Crear, elaborar y presentar los postres, pasteles y demás productos dulces del hotel. Planificar la oferta gastronómica para las diferentes partidas.
- Participar en el aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de materias primas y productos. Realizar el cálculo de los costes y gestionar adecuadamente el presupuesto y las existencias.
- Mantener limpias y organizadas correctamente la zona de trabajo, herramientas y almacén.
- Asegurar la integración y seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc. Se ofrece posibilidad de alojamiento.
Requisitos : - Experiencia demostrable en un puesto similar durante un mínimo de un año.
- Formación deseable: hostelería y/o escuelas profesionales de cocina o pastelería/repostería.
- Pasión por la creación de dulces y la pastelería artesanal.
- Cumplimiento de los estándares de calidad y manipulación de alimentos.
