Descripción del puesto: ¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía y tienes experiencia liderando equipos en un entorno de alta cocina? Estamos buscando un Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante de alto nivel en Pontevedra. Si tienes habilidades de liderazgo, capacidad para gestionar la calidad de los platos y experiencia en cocina de alta gama, esta es tu oportunidad para dar el siguiente paso en tu carrera profesional.
Responsabilidades
* Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
* Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
* Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
* Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
* Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
* Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
* Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.
Requisitos
* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o en entornos gastronómicos exigentes.
* Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
* Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
* Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.
* Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Creatividad y pasión por la cocina.
* Capacidad para trabajar en turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).
Ofrecemos
* Contrato a jornada completa.
* Un entorno de trabajo dinámico y en constante evolución, donde podrás desarrollar tus habilidades y creatividad.
* Salario competitivo, acorde con la experiencia y el puesto.
* Oportunidades de crecimiento profesional dentro de un restaurante de prestigio.
* Ubicación: Pontevedra.
Si cumples con los requisitos y estás listo/a para llevar tu carrera profesional al siguiente nivel en un restaurante de prestigio, ¡esperamos recibir tu CV!
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