Job DescriptionComo Responsable de Restaurante en The Dose by Silvena, serás el embajador de la marca en cuanto a la excelencia, liderando las operaciones diarias con un enfoque meticuloso en la experiencia del cliente, la eficiencia operativa, la calidad del servicio y de los alimentos, así como el bienestar del equipo. Desempeñarás un papel clave para asegurar que cada cliente se marche sintiéndose nutrido, con energía e inspirado.Responsabilidades Clave :
Liderazgo OperativoGestionar todos los aspectos de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido, coherencia operativa y cumplimiento de los procedimientos de la marca.Mantener y aplicar la filosofía de salud y biohacking de The Dose by Silvena a través de la presentación de los platos, la higiene y los estándares de sostenibilidad.Supervisar el control de inventario, pedidos y relaciones con proveedores de acuerdo con los valores de la marca (orgánico, de libre pastoreo, alimentado con pasto, etc.).Garantizar el cumplimiento de las normativas locales de salud y seguridad.Desarrollo del Equipo y CulturaLiderar con el ejemplo, fomentando una cultura de equipo basada en el respeto, el alto rendimiento y alineada con la misión de bienestar de The Dose.Formar y guiar a los equipos de sala (FOH) y cocina (BOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes y mantener la coherencia de la marca.Gestionar la planificación de turnos, la eficiencia laboral y la moral del equipo.Impulsar la responsabilidad, el desarrollo profesional y las evaluaciones de desempeño.Experiencia del ClienteAsegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, informado y acorde con el posicionamiento premium de la marca.Gestionar con empatía, detalle y elegancia los comentarios, quejas y solicitudes especiales de los clientes.Elevar constantemente los estándares de hospitalidad — desde el ambiente y la limpieza hasta la música y la narrativa del menú.Desempeño Financiero y del NegocioSupervisar las ventas diarias y mensuales, informes de pérdidas y ganancias (P&L) y KPIs.Trabajar para maximizar ingresos, controlar el coste de mercancías (COGS), gestionar el coste de personal y reducir desperdicios.Fomentar la fidelización y el upselling de productos icónicos de bienestar y artículos de venta minorista de The Dose.Requirements3–5 años de experiencia en gestión de restaurantes o liderazgo en hospitalidad, preferiblemente en entornos premium casual, wellness o enfocados en la salud.Conocimiento sólido de control de inventario, costes y análisis financiero.Conocimiento profundo de seguridad alimentaria, nutrición y tendencias de alimentación saludable.Dominio de sistemas POS y herramientas de planificación de turnos.Inglés fluido (otros idiomas son un plus).Titulación o diploma en gestión hotelera o similar preferido.Flexibilidad para trabajar fines de semana, noches y días festivos.Se requiere pasaporte de la UE y / o autorización para trabajar en España.Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.BenefitsSalario Competitivo :
Según la experiencia y las responsabilidades del puestoAcceso al Club :
Acceso completo a las instalaciones y clases de SEVEN Wellness ClubDescuento en F&B :
50% de descuento en todos los productos de comida y bebida de
The Dose by SilvenaCrecimiento Profesional :
Oportunidades de desarrollo dentro del grupo de marcas en expansión de SEVENCultura de Apoyo :
Un entorno orientado al trabajo en equipo que valora la iniciativa, el profesionalismo y el bienestar
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