PbDirector/a de Restaurante – Proyecto de alto volumen (Provincia de Burgos) /b /ppEste es un puesto exigente, pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad directa sobre el negocio. /ppSeleccionamos un/a Director/a de Restaurante para un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio clásico, que asumirá la dirección de uno de sus restaurantes más exigentes a nivel operativo. /ppbEl restaurante /b /pulliMás de b300 plazas /b. /liliAbierto btodo el año y en todas las franjas /b. /lilibMás de 30 personas /b en equipo. /liliUn entorno donde bcada día cuenta /b y cada decisión impacta directamente en ventas, equipo y cliente. /li /ulpbr/ppbEl reto /b /ppEste puesto requiere bpresencia constante, criterio y energía /b. /pp Aquí no se dirige desde el despacho: bse dirige en sala /b, con el equipo y con el cliente delante. /ppBuscamos a alguien que: /pullidisfrute del bservicio intenso /b, /lilise sienta cómodo tomando bdecisiones rápidas /b, /lilientienda el negocio desde bventas, productividad y costes /b, /liliy tenga bhambre de mejora continua /b. /li /ulpbr/ppbTu día a día (real, no teórico) /b /pulliPlanificar y dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas. /liliAjustar equipos y turnos según la bdemanda real /b. /liliCoordinar sala y cocina en bentornos de alta presión /b. /liliControlar ventas, costes de personal y bproductividad diaria /b. /liliLiderar equipos amplios, diversos y con experiencia. /liliEstar presente con el cliente: resolver, anticipar y vender. /liliAsegurar estándares, procesos y disciplina operativa. /liliTrabajar con la dirección en la bmejora continua del negocio /b. /li /ulpbr/ppbEste puesto es para ti si… /b /pulliHas sido bDirector/a o Responsable de Restaurante /b en balto volumen real /b (no solo fines de semana). /liliHas gestionado bequipos grandes /b y sabes manejar perfiles exigentes. /liliTe gusta el ritmo, no te asusta la presión y bno te aburres fácilmente /b. /liliEntiendes la restauración como bnegocio /b, no solo como servicio. /liliTe motiva mejorar bventas, rotación, ticket medio y eficiencia /b. /liliPuedes y quieres bcambiar de municipio /b por un proyecto potente. /li /ulpEste rol está especialmente orientado a profesionales que disfrutan de bentornos dinámicos y exigentes /b, donde el liderazgo se ejerce desde la bpresencia diaria en sala /b, la toma de decisiones es constante y la operativa tiene un peso real en los resultados. /ppbr/ppbCondiciones /b /pulliContrato bindefinido /b. /liliIncorporación durante el bprimer trimestre de 2026 /b. /lilib31.000 € SBA /b, revisable tras validación. /lilibIncentivos por resultados /b a partir del primer año. /liliProyecto estable, exigente y con recorrido. /liliCalidad de vida en la provincia, sin renunciar a un bgran reto profesional /b. /li /ulpbr/pp bProceso de selección: /b 4–6 semanas. /ppSi sientes que la restauración es bacción, responsabilidad y oficio /b, y no solo un título, queremos conocerte. /ppbr/p p Asunto: Director/a de Restaurante – Burgosbr/p