Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.
Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU)
TAREAS PRINCIPALES
- Diseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
- Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
- Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
- Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.
- Colaborar estrechamente con el departamento de F&B; y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
- Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.
REQUISITOS
- Formación en cocina, gastronomía o similar.
- Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría.
- Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.
- Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
- Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.
- Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
QUÉ OFRECEMOS
- Posición estable
- Remuneración competitiva y paquete retributivo acorde a la experiencia.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.
- Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.
- Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato