¿Qué funciones realizarás? - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina