Nuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a Director de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana).
\n
Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B;, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped.
\n
Responsabilidades principales
\n
- Supervisar la operación integral de F&B;: restaurantes, bares, banquetes y room service.
- Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y F&B; Guest Relations Manager.
- Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta.
- Diseñar, implementar y seguir el plan anual de F&B;, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel.
- Controlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado.
- Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos.
- Desarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio.
- Resolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales.
- Coordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas.
- Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas.
- Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo.
Requisitos:\n
- Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B; en hoteles de lujo.
- Conocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores.
- Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office.
- Inglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
- Perfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional.
- Habilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.